Heißluftfritteuse Test 2023: Wirklich gesünder als Öl-Friteusen?
Heißluftfritteuse Test 2023: Wirklich gesünder als Öl-Friteusen?
2 years ago
Du liebst Chips, hasst aber die Kalorienzahl einer Portion? Heißluftfritteusen – manchmal auch Gesundheitsfritteusen genannt – kochen mit Heißluft, um ein „frittiertes Finish“ von Lebensmitteln mit wenig bis gar keinem Öl zu erzielen, die in einem Ofen schwierig zu erreichen sind.
Die meisten packen beeindruckende Vielseitigkeit auf einer Stellfläche, die klein genug ist, um sie als gesündere Alternative zu Fritteusen auf einer Küchenarbeitsplatte zu halten. Luftgebratenes Hühnchen, Büffelblumenkohl-Flügel, luftgebratene Donuts und Grünkohlchips können alle mit Air-Crisp-Funktionen zubereitet werden. Achten Sie jedoch auf die Funktionen Aufwärmen, Backen, Braten, Dörren und Grillen, die die Möglichkeit eröffnen, ganze Mahlzeiten plus Pudding zuzubereiten.
Die Review-Experten von BBC Good Food testen regelmäßig Kleingeräte, um sicherzustellen, dass wir Ihnen die aktuellsten Empfehlungen der besten Heißluftfritteusen geben, für die Sie Ihr Geld ausgeben können. Nur diejenigen, die nach unseren Kriterien am besten abschneiden, schaffen es in diesen Leitfaden, den wir regelmäßig mit neuen Modellen aktualisieren.
Heißluftfritteusen unterscheiden sich in Größe und Vielseitigkeit, sodass die Auswahl der besten für Sie von einigen Schlüsselelementen abhängt. Überlegen Sie beispielsweise, was Sie wahrscheinlich darin kochen werden, für wie viele Sie kochen und wie viel Platz Sie in der Küche haben.
Wenn Sie einfach eine gesündere und effizientere Methode zum Kochen von Chips suchen, können Sie Ihre Suche auf eine ohne Schnickschnack beschränken und ein paar Cent bei einer Maschine sparen, die die Kernfunktion gut erfüllt.
Top-Tipp: Achten Sie auf diejenigen, bei denen Sie die geschnittenen Kartoffeln vor dem Knuspern teilweise kochen müssen – Luftfritteusen, die es wert sind, sollten in der Lage sein, Chips selbst vollständig zu garen.
Anspruchsvollere Modelle bieten mehrere Funktionen wie die Möglichkeit zum Backen, Braten, Dörren, Grillen und Aufwärmen von Speisen.
Die umgewälzte heiße Luft aus dem Inneren dieser Fritteusen wird von Ventilatoren oft an der Rückseite der Heißluftfritteuse abgegeben, was bedeutet, dass sie für den sicheren Gebrauch viel Platz um sie herum benötigen. Stil und Ästhetik auf einer Arbeitsplatte sind ebenfalls wichtig.
Welche Arten von Heißluftfritteusen gibt es?
Hauptgerät mit Heizelementen: Die größeren Fritteusen wie Philips und Ninja verfügen über ein Hauptgerät mit Heizelementen und Ventilatoren. Diese hatten herausziehbare Körbe oder Tabletts, die innen einrasteten. Da sie in der Regel eine kleinere Kochfläche haben als Ofenfritteusen, waren sogar Ergebnisse wahrscheinlicher, wenn der Kochvorgang gelegentlich unterbrochen wurde, um das Essen neu anzuordnen oder herumzuwerfen. Einige werden dabei automatisch ausgeschaltet, andere müssen angehalten werden, wenn Sie genaue Timings wünschen.
„Mini-Ofen“-Typen: Die von Sage und Tower getesteten Modelle nutzten Konvektions- oder Umlufttechnologie, um Speisen auf flachen Einschubblechen zu garen. Neben dem Braten zirkulieren ihre zusätzlichen Luftfrittierfunktionen heiße Luft um das Essen herum, um ein effizienteres Knuspern zu ermöglichen. Diese nahmen den Platz einer durchschnittlich großen Mikrowelle ein.
Innenpaddel: Das Tefal-Modell, das wir uns angesehen haben, hat ein Innenpaddel; seine Rührbewegung hält das Essen in einem Donut-förmigen Tablett in Bewegung. Im Gegensatz zu „Korb“-Modellen blieb das Öl in der Pfanne, anstatt abzutropfen, sodass hier Saucen, Reis und sogar Auflaufrezepte verwendet werden konnten.
Dies ist sowohl eine teure als auch eine klobige Investition, die eher einem Pizzaofen als einer Heißluftfritteuse ähnelt. Aufgrund der Qualität der Komponenten und des Kochergebnisses ist es jedoch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, das neben dem Heißluftfrittieren auch die Funktionen Braten, Backen, Grillen und Dörren bietet.
Mit Ninja-Produkten bekommst du immer ein gutes Rezeptheft. Der zu diesem Produkt gelieferte Artikel konzentriert sich auf seine Grill- und Luftfrittierfunktionen, aber es gibt eine umfassende Kochanleitung für alles, was in der Box enthalten ist. Es ist besonders geeignet zum Braten von Fleischstücken. Das integrierte digitale Thermometer bedeutete, dass uns das Gerät benachrichtigte, wenn das ganze Hühnchen durchgegart war, um zu verhindern, dass es übertrieben wurde.
Da kein Öl benötigt wurde, waren die Späne gut abgedichtet und innen weich. Seine Grillfunktion enttäuscht nicht, wenn es um das Grillen ging, und wenn Sie einen Traybake mögen, sind Kuchen in 25 Minuten fertig.
Pros
Zero-Oil Air Crisping
Leave-in digitaler Kochfühler
Rezeptheft für glutenfreie, tagebuchfreie, ketogene und vegetarische Ernährung
Die Cosori war eine der am besten aussehenden Heißluftfritteusen, die wir getestet haben. Sein kastenförmiges, mattes Design ist schlank genug, um auf der Arbeitsplatte weggelassen zu werden. Aber zum Glück geht es nicht nur um Stil, sondern um Substanz – dieses Modell hat 11 voreingestellte Optionen, ein Fassungsvermögen von 5,5 Litern, das vier gute Portionen Pommes in einem Zug zubereitet, und ein 1,8 kg schweres Hühnchen mit Platz drum herum. Wenn Sie sich für ein 2,7 kg schweres Huhn entscheiden, empfehlen wir aufgrund der relativ geringen Tiefe der Schalen, es vor dem Hinzufügen in den Korb zu spannen.
Das Modell erinnert Sie begeistert daran, den Inhalt während des Kochens zu schütteln, sodass Sie die Erinnerungen auch in einer geschäftigen Küche kaum verpassen werden. Bei der manuellen Funktion können die Temperaturen von 75 Grad für ein niedrigeres, langsameres Garen angepasst werden, und die Zeiten sind von 1-60 Minuten einstellbar.
Chips für zwei Personen wurden mit der Voreinstellung gleichmäßig gebräunt, nachdem sie in 1 EL Öl vorgeschwenkt wurden, obwohl sie nicht super knusprig waren. Mengen für vier brauchten zwei Runden voreingestelltes Kochen. Die Körbe wurden zur einfachen Reinigung in die Spülmaschine geworfen – ein großer Vorteil.
Pros
Spülmaschinenfeste Komponenten
BPA-frei und PFOA-frei
Cons
Sehr heiße Luft, die oben aus einer Öffnung abgegeben wird
Stellen Sie sich dieses smarte kleine Edelstahlgerät als neue feste Einrichtung in der Küche vor und beobachten Sie, wie Sie es immer häufiger anstelle Ihres Hauptbackofens verwenden.
Es wäre ein Lebensretter für Weihnachten und Partys, ein Gewinner für kleine Küchen oder eine gute Option für Aga- und Range Cooker-Besitzer, die nicht um eines Hühnchens Kiew willen „das Biest anfeuern“ wollen.
Mit Voreinstellungen und Funktionen, die alles von einem Fladen oder Pommes Frites bis hin zu langsam gegarten Aufläufen bewältigen können, ist es so viel mehr als eine Heißluftfritteuse.
Sage verwendet eine Technologie, die eine aufgeladene Konvektionsheizung mit Luftfrittieren kombiniert, um wirklich knusprige Dinge zu machen. Dies erreicht mit einer Höchsttemperatur von 230 Grad eine der heißesten Einstellungen aller hier betrachteten Modelle, was für Chipperfektion sorgt.
Wie beim gesamten Sage-Sortiment liefert ein Premium-Preis ein erstklassiges Produkt, und das Edelstahl-Finish, die gut gewichteten Tür- und Innenschalen machen dieses Produkt zu einem Qualitätsstück, das sein Geld wert ist.
Eine Heißluftfritteuse im Ofenstil, mit der Sie drei separate Tabletts mit Lebensmitteln zum Luftbraten stapeln können.
Pommes, Pizza und Wedges haben in diesem Modell gut gepasst, mit einem guten, gleichmäßigen Finish und ohne Kühlstellen. Wie bei einem herkömmlichen Backofen war die oberste Ebene am heißesten, sodass wir uns beim Kochen ein wenig bewegten, aber dank des großen Sichtfensters und der Innenbeleuchtung war der Fortschritt leicht zu überprüfen.
Unsere Lieblingsfunktion war der Drehspieß, der aus einem kleinen Hähnchen in rund 50 Minuten ein schön saftiges und knuspriges Herzstück für einen Sommersalat machte.
Es wurden vielleicht Strohhalme gezogen, um zu entscheiden, wer es später reinigen würde, aber wir würden es auf jeden Fall wieder verwenden und vielleicht etwas Folie in die Bodenwanne geben, um die Reinigung zu erleichtern.
Die Heißluftfritteusen-Familie von Philips ist seit langem ein Favorit auf dem britischen Markt – und wenn Sie eine Maschine zum einfachen Frittieren suchen, ist diese kaum zu übertreffen.
Es hat einen riesigen Korb – tatsächlich passt ein kleines Hühnchen hinein und gart schön, selbst wenn der Saft am Boden der Pfanne abläuft.
Es ist definitiv die erste Wahl, wenn Sie Leistung, Geschwindigkeit und genug Platz suchen, um schnell ein Familienessen auf den Tisch zu bringen.
Die Steuerung ist intuitiv, mit einem digitalen Einstellrad, das Temperatur und Zeit einstellt, und einer Reihe von Voreinstellungen, die die Verwendung erleichtern.
Da es sich um eine Fritteuse im Korbschubladen-Stil handelt, ist es ratsam, den Inhalt während des Garvorgangs zu überprüfen und die Dinge mit einer Zange zu bewegen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gart. Leise, leistungsstark und einfach zu bedienen, war dies eine unserer besten Heißluftfritteusen.
Mit einem Wort: Bequemlichkeit. Wie bei jedem Küchengerät möchten Sie etwas, das das Leben einfacher macht, und es besteht kein Zweifel, dass konventionelles Braten und Backen unordentlich, stinkend oder sogar gefährlich sein kann.
Die Verwendung einer Heißluftfritteuse zum Backen, Braten und Frittieren beschleunigt den Vorgang, kann möglicherweise Kalorien sparen und Geld sparen, da Sie keinen größeren Ofen für kleinere Portionen und Beilagen verwenden müssen.
Stellen Sie sich Heißluftfritteusen als Miniöfen vor, die fast alles bewältigen können, was Sie in einen herkömmlichen Ofen oder eine Fritteuse stellen würden. Sie sind nicht nur für Pommes geeignet – Sie können auch Zutaten backen, rösten und sogar dehydrieren.
Ist Luftfrittieren gesund?
Im Vergleich zum Frittieren ist Luftfrittieren eine gesündere Alternative, da die Verwendung von Heißluftgaren anstelle von Öl weniger Fett in den fertigen Lebensmitteln bedeutet, was wiederum weniger Kalorien bedeutet. Luftfrittieren hat jedoch einige Nachteile, daher sollte es als Teil einer ausgewogenen Ernährung betrachtet werden. Lesen Sie mehr über die Gesundheitszeugnisse von Heißluftfritteusen in unserem Leitfaden
Wie wir Heißluftfritteusen getestet haben
Woran denken Sie als Erstes, wenn Sie an Heißluftfritteusen denken? Pommes natürlich, deshalb war unser selbstgemachter Pommes-Test entscheidend.
Der Schlüssel zu knusprigen Pommes war, die Kartoffeln zu schälen und eine halbe Stunde in kaltem Wasser einzuweichen, um die Stärke zu entfernen, bevor sie gründlich getrocknet werden. Wir haben Maris Piper Kartoffeln für alle verwendet.
Wir haben uns die Handbücher für jedes Modell angesehen und deren Anweisungen zu Kochtemperatur, Zeit und benötigter Ölmenge befolgt. Wenn die Ölsorte nicht angegeben war, haben wir Gemüse verwendet.
Alles, von der Größe des Schnitts bis zur Kartoffelsorte, kann hier einen Unterschied machen, daher ist es immer gut, die Dinge nach der Hälfte der Zeit abzuschätzen. Aber auch für den Test haben wir Zutaten nur nach Aufforderung geschüttelt und das Gerät nach seiner Leistung bewertet.
Wir haben die Heißluftfritteusen anhand festgelegter Kriterien getestet und jeweils in den folgenden Kernbereichen von fünf Punkten bewertet. Der Durchschnitt aller ermittelte die erreichte Gesamtsternebewertung:
Qualität des Essens
Aus Gründen der Fairness haben wir zunächst in jeder von uns getesteten Fritteuse Pommes gekocht. Wir haben uns angeschaut, wie gleichmäßig sie „gebraten“ sind und ob sie außen braun und knusprig und innen fluffig sind.
Benutzerfreundlichkeit
Niemand möchte auf ein YouTube-Video zurückgreifen, um herauszufinden, wie man ein neues Gadget verwendet. Wir suchten nach Fritteusen mit klaren, einfachen Anweisungen, damit wir sie so schnell wie möglich aus dem Karton holen und unser Abendessen zubereiten konnten. Auch Fritteusen schnitten gut ab, wenn die Symbole oder Bedientasten einfach und intuitiv zu bedienen waren.
Preis-Leistungs-Verhältnis
Einige unserer billigeren Fritteusen haben ausgezeichnete Pommes ohne großen Preis hergestellt. Wir haben uns angeschaut, ob die Fritteusen den Preis wert sind.
Einfache Reinigung
Einige Heißluftfritteusenkörbe sind spülmaschinenfest oder mit einer Antihaft-Oberfläche beschichtet.
Qualität der Materialien
Wir haben überprüft, dass jede Komponente der Heißluftfritteuse auf Langlebigkeit ausgelegt ist und dem regelmäßigen Gebrauch standhält.
Worauf Sie beim Kauf einer Heißluftfritteuse achten sollten
Denken Sie an Ihre individuellen Anforderungen, bevor Sie investieren. Sie können Folgendes in Betracht ziehen:
Manuell oder digital
Die einfachsten Heißluftfritteusen werden mit manuellen Knöpfen geliefert, die Sie drehen können, um die Zeit und Temperatur einzustellen. Möglicherweise bevorzugen Sie eine digitale Version, bei der Sie die Tasten drücken, um dies einzustellen, und die verbleibende Zeit digital angezeigt wird.
Auswahl an voreingestellten Programmen
Möchten Sie Ihre Temperatur und Gardauer selbst bestimmen oder möchten Sie das alles lieber der Maschine überlassen? Einige unserer Fritteusen hatten bis zu neun voreingestellte Programme für beliebte Lebensmittel wie Chips und bizarrerweise Garnelen.
Geschwindigkeit
Es dauerte zwischen 17 und 30 Minuten, um Chips in unseren Proben zu kochen, daher könnte dies ein Faktor sein. Einige Modelle müssen vorgeheizt werden, jedoch nur für einige Minuten (viel weniger als ein Ofen).
Größe
Überprüfen Sie immer die Größe, da das Fassungsvermögen enorm variiert – wichtig, wenn Sie die Massen füttern oder nur ein Abendessen für eine Person möchten. Aber größer ist nicht immer besser. Einige nehmen mehr Platz auf der Küchenoberfläche ein und wenn Sie sie in einem Schrank aufbewahren möchten, überprüfen Sie die Abmessungen, einige sind beträchtliche Tiere.
Transparenter Deckel
Einige Modelle haben einen durchsichtigen Deckel, damit Sie hineinschauen und überprüfen können, ob Ihre Chips gut gebräunt sind. Bei anderen müssen Sie den Korb öffnen, um die Maschine zu überprüfen. Die transparenten sind in der Regel eine Funktion bei teureren Maschinen, daher müssen Sie entscheiden, wie wichtig dies für Sie ist.
Schütteln
Bei den meisten Heißluftfritteusen müssen Sie Ihre Pommes nach der Hälfte des Garvorgangs schütteln (oder öfter, wenn Sie sehen möchten, wie sie sich entwickeln). Einige Fritteusen haben clevere Geräte eingebaut, um das Essen für Sie zu wenden. Auch dies sind in der Regel die teureren Modelle, aber dies könnte ein Faktor sein, den Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie Ihr Abendessen selbst kochen lassen möchten.
Reinigung
Sie müssen den Korb und die Pfanne nach Gebrauch waschen. Einige müssen mit der Hand gewaschen werden, andere sind spülmaschinenfest. (Die Hauptteile der Maschine sollten nur mit einem Tuch abgewischt werden.)
Preis
Heißluftfritteusen variieren stark im Preis – unsere getesteten Modelle variierten zwischen 39,99 € und 300 €.
Ich bin 20 Jahre alt, Webdesigner und vor allem technikbegeistert. Ich beschäftige mich mit der Erstellung von Websites und Blogs als Vertriebs- und Kundengewinnungstool für Unternehmen
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